Садж - традиционная посуда восточных стран, очень удобная и практичная. В универсальной чугунной сковороде садж можно готовить практически где угодно: на открытом огне, углях, на печи для казана, на мангале, на газовой плите. Чугун является лучшим материалом для такой посуды, поскольку обладает большой теплоемкостью, долго нагревается и потом долго отдает тепло. При этом жар равномерно распределяется по всей поверхности, что исключает локальный перегрев на отдельных участках.
На такой сковороде можно приготовить множество разных блюд - овощные, рыбные, мясные. А если перевернуть его выпуклой стороной вверх, то можно выпекать лепешку или лаваш. За счет этой универсальность очень удобно брать садж с собой в путешествия - места занимает мало, а приготовить позволяет много.